Vegane Mandelkekse by Healthy food for you

Hallo meine Lieben,

damit auch meine veganen Leser nicht zu kurz kommen, gibts noch schnell ein veganes Mandelkeks-Rezept von Lena von Healthy food for you! 

Toller Blog für all diejenigen, die gern auf tierische Produkte verzichten!

So sehen die leckeren Teilchen aus! Ein Genuss <3

Zutaten für ca. 18 Stück:

60gr weiche Margarine

40gr Reissirup (oder Agavensirup, wenn man die Kekse etwas süßer haben möchte)

50gr Gluten freies Mehl

60gr gemahlene Mandeln

1 EL helles Mandelmus

Für die Dekoration braucht man:

40gr Kakaobutter

1 TL Reissirup (oder Agavensirup)

18 schöne Mandeln

1) Margarine, Reissirup und Mandelmus gut verrühren. Anschließend mit dem Mehl 

und den gemahlenen Mandeln zu einem Teig kneten.

2) Den Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen.

3) Nach dem Kühlstellen den Teig zu einer Rolle formen und ca. 2cm große Stücke 

abschneiden. Diese zu Kugel formen und dann flach drücken.

Tipp: Der Teig ist recht klebrig, deshalb rolle ich ihn immer zwischen Frischhaltefolie 

4) Die Kekse für ca. 10-15 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

5) Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen, Kakao und Reissirup (oder 

Agavensirup) hinzugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. (Wenn 

die Masse zu flüssig ist einfach noch etwas Kakao hinzugeben)

6) Die bereits vollständig ausgekühlten Kekse in die heiße Schokoladenmasse 

tauchen, auf ein Gitter legen, mit einer Mandel garnieren und auskühlen lassen. 

Da die Schokolade sehr leicht schmilzt, ist es besser die Kekse im Kühlschrank aufzubewahren.

Ich wünsche guten Appetit und frohes Fest!

Die Torte mit der Flosse

Hallo meine lieben,

das ist meine Fischflossen-Torte.

Und diese habe ich einem ganz speziellen Menschen geschenkt!

Einen Menschen, den ich nie vergessen werde, der für mich schon Freund, Helfer und Vater war und ist.

Schoko-Nougat-Kekse mit Kern

Momentan bin ich auf dem Kleingebäck-Trip!

Ich finde Cookies und Co. sind wirklich für jeden Anlass schnell und fix herzustellen, schmecken gut und verschwinden mit einem Haps im Mund!

Und schön eingepackt als Mitbringsel für Freunde & Co. sind sie auf jeden Fall kaum zu toppen!

Es gibt viele Cookies, die ich vergöttere! Hier sind zunächst mal meine Schoko-Nougat- Kekse!

Zum Rezept:

170g -180g Mehl 

50 g Butter

1 Ei (Grösse M)

110 g Nuss-Nougat-Creme

8 Sahne-Toffees (nach Belieben)

Backofen auf 200° C (Unter/Ober-Hitze) vorheizen.

Alle Zutaten, außer den Toffees, in einer Schüssel miteinander verkneten.

 Teig zu 16 Kugel  á 30 g rollen. Wer einen Karamellkern haben möchte,kann mittig eine Mulde formen, 1/2 Toffee reindrücken und die Kugel so formen, bis der Toffee verdeckt ist.

Kugel auf das vorbereitete Backblech legen und etwas andrücken. Cookies gehen nicht stark auseinander, sodass Ihr viele Cookies auf einem Backblech unter bekommt. 10 Minuten backen. Fertig!

Kekse verzieren.

Einen Guten Appetit wünsche ich Euch!

Eure Dunja

Winter-Waffeln by Pfefferminzia Zuckerstube

Wie feiert ein Minion wohl Weihnachten?!? - von Pfefferminzias Zuckerstube

Zuallererst möchte ich mich bei Dunja bedanken, dass sie mich eingeladen hat auf ihren Blog einen Gastpost schreiben zu können, dass mache ich doch wirklich sehr gerne :)

Fast alle von euch werden die Minions kennen, doch weiß einer wie sie Weihnachten feiern???

Ich weiß es, da es mir mein Sohn (fast 5 Jahre alt ) verraten hat. ;)

Natürlich wollen Minions auch viele Geschenke haben, Bananen am liebsten  Sie schmucken einen Tannenbaum und treffen sich mit der ganzen, großen Minionsfamilie zum Weihnachtsbrunch... Und da sind wir auch schon bei meinem Lieblingsthema angelangt...dem Essen und Backen

Minions lieben Süßes, viiiiiel Süßes...ja ich würde sagen, dass sie richtige Schlemmermäuler sind :D

Unser Minions bekommen zum Weihnachtsfest:

Wie feiert ein Minion wohl Weihnachten?!? -von Pfefferminzias Zuckerstube

Zuallererst möchte ich mich bei Dunja bedanken, dass sie mich eingeladen hat auf ihren Blog einen Gastpost schreiben zu können, dass mache ich doch wirklich sehr gerne :)

Fast alle von euch werden die Minions kennen, doch weiß einer wie sie Weihnachten feiern???

Ich weiß es, da es mir mein Sohn (fast 5 Jahre alt ) verraten hat. ;)

Natürlich wollen Minions auch viele Geschenke haben, Bananen am liebsten  Sie schmucken einen Tannenbaum und treffen sich mit der ganzen, großen Minionsfamilie zum Weihnachtsbrunch... Und da sind wir auch schon bei meinem Lieblingsthema angelangt...dem Essen und Backen

Minions lieben Süßes, viiiiiel Süßes...ja ich würde sagen, dass sie richtige Schlemmermäuler sind :D

Unser Minions bekommen zum Weihnachtsfest:

X-Mas Cookies by Süße Torten Hamburg

Guten Morgen allerseits,

ich bin Canan von Süße Torten Hamburg und bin heute zu Gast bei Dunja! Ich hab der lieben Dunja was Tolles gebacken! Wie Dunja auch, teile ich nämlich auch die Leidenschaft für Torten & Co.

Dunja und ich haben uns dieses Jahr kennengelernt und auf Anhieb sehr gut verstanden! Wir tauschen uns desöfteren aus und quatschen fast täglich miteinander!

Umso größer war die Freude, als die liebe Dunja mich fragte, ob ich bei ihr einen Gastblog machen möchte! Da konnte ich nicht nein sagen!

Dabei raus kamen diese leckeren Weihnachtscookies.

Und so wirds gemacht!

Leckere Zimtschnecken

Ich liebe ja Plundergebäck über alles! 

Am Liebsten würd ich mich beim Bäcker in die Theke  legen :D

Umso schwerer ist es jedoch, diese köstliche Gebäck nachzubacken.

Ich hab endlich ein Rezept gefunden, was ich wirklich als gelungen bezeichnen kann.

Die Teilchen sind richtig lecker!

Weihnachtstorte by Kreationen à la Fenta

Ich bin Fenta von www.kreationen-a-la-fenta.com,

ich habe letztes Jahr das Backen wieder für mich entdeckt und

machte am 16.06.2012 meine erste Motivtorte,

von da an ließ mich das Thema backen nicht mehr los.

Mich fragte meine liebe Bloggerfreundin Dunja

fragte ob ich nicht Lust hätte einen Gastbeitrag für sie zu verfassen,

konnte ich einfach nicht ablehnen.

Dunja,

ist soooo eine liebe nette mit der ich derzeit häufiger mal schreibe,

es geht dabei nicht immer nur um unser gemeinsames Hobby,

nein auch über andere Dinge kann man sich super mit ihr unterhalten.

Ich weiß nicht mehr wer wen als erstes gefunden hat,

auf jeden Fall haben wir uns gefunden und ich bin wirklich sehr glücklich darüber.

Daher habe ich etwas Kleines für euch mitgebracht.

Danke dass ich bei dir als Gast sein darf.

Nun wünsche ich Dir und deinen Lesern viel Spaß mit

meinem  Adventstörtchen.

Ich habe für heute eine Torte mit dem Thema Weihnachten gemacht da

Mr. A. und ich am 08.12.2013

Zum Familien-Adventskaffee eingeladen wurden.

Weihnachts-CakePops by Schlicht & Süß

Hallo liebe Freunde der süßen Kreationen!

Ich bin Sandra von Schlicht & Süß und freue mich zu Gast bei Dunja zu sein.

Als Dunja michfragte, ob ich für Ihre Seite einen Gastbeitrag machen möchte, bin ich gehüpft vor Freude. 

Herzlichen Dank Dunja, für diese tolle Gelegenheit! 

Schlicht & Süß gibt es jetzt knapp 3 Wochen bei Facebook und bin ich unglaublich glücklich, dass meine Kuchenbasteleien Anklang finden. Da dieser Gastbeitrag bei Dunja eine besondere Premiere für mich ist, wollte ich euch natürlich auch etwas Besonderes mitbringen.

In diesem Jahr habe ich bislang nichts Weihnachtliches aus Fondant & Co. hergestellt, also wurde es Zeit für Weihnachts-CakePops.

Ich hatte 1000 Ideen, und es fiel mir schwer eine Entscheidung zu treffen, doch schließlich haben sich 6 Designs durchgesetzt. Ich hoffe, sie gefallen Euch!

Kaffee Orangen Törtchen by Lisbeth´s Cupcakes & Cookies

★

Normalerweise blogge ich 

auf 

Lisbeths Cupcakes & Cookies

Da meine kleine Lieblingssaarländerin mich ganz lieb gefragt hat, ob ich einen Gastbeitrag für sie schreiben würde, habe ich natürlich sehr gern zugesagt.

Dunja

♥

ein ganz lieber Schatz, hilfsbereit und für jede Frage zu haben bekommt natürlich was Feines von mir.

Ganz lieben dank das ich bei dir zu Gast sein darf.
✩
Und nun wünsche ich Dir und deinen lieben Lesern viel Freude mit meinem:

✩

Kaffee Orangen Törtchen

✩Rezept aus dem Buch Törtchen & Tartelettes✩

✩
 Zubereitung: 20 Minuten plus 2 Stunden Gefrierzeit und 10 Minuten zumVollenden. Ergibt etwa 10 Stück.

✩
Grundrezept Biskuitteig

4 Eigelb ( Größe M)

40 g Puderzucker

3 Eiweiß

40 g Zucker

40 g Stärke

40 g Mehl

✩

✩
In einer Schüssel Eigelb und Puderzucker zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Das Eiweiß mit dem Zucker und der Stärke steif schlagen. Ein Drittel des Eischnees unter die Eigelbmasse ziehen. Den restlichen Eischnee daraufgeben, das Mehl und die Stärke darüber sieben und alles vorsichtig, aber zügig unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180 Grad Umluft 10 - 12 Minuten backen.

✩

20 Bikuitscheiben à ca. 6 cm aus dem Boden stechen.

✩

Für die Orangenauflage

2-3 Orangen | Zucker | Kardamomkapseln

✩

Für die Orangencreme

150 ml frische Orangensaft

15 g Honig | 1 Nelke

1 Kardamomkapsel | 1/4 Zimtstange

1/6 Vanillestange | 1 Ei Größe M

1 Eiweiß | 15 g Zucker

1/2 Blatt Gelatine, eingeweicht

75 g Butter

✩

Für die Kaffeemousse

500 ml Sahne | 3 Eigelb

60 g Zucker

4 1/2 Blatt Gelatine, eingeweicht

40 ml starker Espresso

✩
Für die Orangenauflage die Schale der Orangen abtrennen, dann die Früchte halbieren und in Scheiben schneiden, in ein Sieb geben, den Saft auffangen und abmessen. Pro 100 ml Saft 20 g Zucker dazugeben. Die Orangenscheiben und die leicht angedrückten Kardamomkapseln hinzufügen, wenn möglich einen Tag durchziehen lassen und erst dann verwenden.

Für die Orangencreme den Orangensaft, den Honig und die Gewürze aufkochen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen. In einem anderen Topf Ei, Eiweiß und Zucker vermischen. Den heißen Saft sagt durch ein Sieb in die Eimasse passieren, dabei ständig rühren. Die Masse unter ständigem Schlagen erhitzen, bis sie kocht. Sofort in eine Schüssel passieren, die Gelatine hineingeben und darin auflösen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Butter mit einem Pürierst untermixen. In kleine Silikonförmchen (4cm Ø) geben und mindestens 2 Stunden einfrieren.

Für die Kaffeemousse 170 ml Sahne aufkochen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren und die heiße Sahne untermischen. Zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren mit dem Silikonschaber bei mittlerer Temperatur leicht andicken lassen. Vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und den Espresso dazugeben. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die restliche Sahne cremig schlagen und unterheben.

✩

✩
Vollendung

Je einen Biskuitboden in zehn Edelstahlringe (6 cm Ø, 4 cm Höhe) 
einlegen, die Mousse darauf verteilen und die gefrorene Orangencreme in die Mitte drücken. Die Mousse glatt streichen und mit den restlichen Biskuitböden bedecken. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Aus den Ringen lösen und die abgetropften Orangenscheiben kreisförmig darauf anrichten.
Optional | Blaubeeren zum dekorieren.
✩

✩
So, ihr Lieben..... es mag etwas aufwendig sein aber die Mühe ist es wirklich wert. Dieses feine Törtchen mit verschiedenen Geschmacksnoten passt doch wunderbar zum Weihnachtsmenü oder als Dessert zum Neuen Jahr.
Da mir 10 Küchlein zu viel waren habe ich das Rezept halbiert.
✩
Ganz viel Freude beim ausprobieren und eine schöne Adventszeit wünscht

eure 
Lisbeths
✩

Kokosschnitten Balkan-Art

Hallo meine Lieben, 

draußen ist's kalt und windig, dabei bin ich aber ein richtiger Sommermensch! Sonne, Strand, Meer, exotische Früchte, Kokos ... hmm

 Genau das hab ich mir heute wieder nach Hause geholt. Den Sommer in quadratischer Form! :D 

 Locker, leicht und schokoladig-kokosnussig! Absolut lecker! Und super einfach zu machen!