Leckere Zimtschnecken

Ich liebe ja Plundergebäck über alles! 

Am Liebsten würd ich mich beim Bäcker in die Theke  legen :D

Umso schwerer ist es jedoch, diese köstliche Gebäck nachzubacken.

Ich hab endlich ein Rezept gefunden, was ich wirklich als gelungen bezeichnen kann.

Die Teilchen sind richtig lecker!

Gefunden habe ich das Rezept bei der Ebru von Ba & Ko.

Nun zum Rezept:

Teig: 

500 g Mehl +

1 Pck. Vanille-Puddingpulver

1/2 TL Salz

3 EL Zucker

1 Ei

50 g Butter, geschmolzen, abgekühlt

300 ml lauwarme Milch 

1/2 Pck. Hefe (oder 1 Trockenhefe), Zimmertemperatur 

Füllung: 

75 g weiche Butter

100 - 150 g brauner Zucker

2 TL Zimt

100 g gehackte Walnüsse

Glasur: 

50 g Philadelphia

15 g flüssige Butter

100 g Puderzucker

Vanillearoma

Heizt Euren Backofen auf 50° C auf. Nach ca 5-10 Minuten wieder den Backofen ausschalten.

Mischt das Mehl. Salz, Zucker und Puddingpulver.

Krümelt die Hefe in die lauwarme Milch und rührt solange um, bis die Hefe aufgelöst ist.

Gibt das Ei, Butter

und die Milch in die Mehl-Mischung und rührt solange mit einer Gabel oder Küchenmaschine bis der Teig zu einer festen Masse geworden ist. Bei Bedarf noch 1-3 EL Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.

Den Hefeteig zugedeckt nun in den warmen Backofen für 1 Stunden gehen lassen.

vorher

nach 1 Stunde an einem warmen Ort

Teig aus der Schüssel entnehmen, kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

Verteilt 70 g Butter über den ausgerollten Teig.

Vermische den Zucker mit dem Zimt und streut es gleichmäßig über den Teig.

Anschließend die gehackten Walnüsse verteilen.

Teig zusammenrollen und 2 cm breite Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren.

 Die Teigstücke nun wieder an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Backofen vorheizen und Teilchen 15-20 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze backen.

Zutaten für die Glasur zusammenmixen und auf die Hefe-Teilchen verteilen.

Ich wünsche guten Appetit.

Eure Dunja